La Transformation

ALVIAR dispose d’une unité de transformation dont l’objectif est de fournir à ses clients une large gamme de viande de qualité.
Une viande de qualité, a besoin d’être préparée avec attention et professionnalisme, C’est le savoir-faire d’ALVIAR.

Nous misons sur un contact personnalisé et avons à cœur de satisfaire au mieux les besoins de nos clients via nos points de ventes.
Toutes nos viandes sont ainsi fournies avec un vaste choix prêt à trancher, à élaborer ou à conditionner.
ALVIAR s’adresse ainsi à une large clientèle allant du distributeur au consommateur final, aux hôtels ainsi que les collectivités locales et les restaurateurs.

La Découpe

L’aval de la filière Viandes Rouges qui commence à partir de l’abattage constitue le chainon le plus important au niveau de la valorisation du produit et donc de sa traçabilité à tous les niveaux.
ALVIAR dispose de quatre complexes d’abattages, chaque complexe est doté d’une plateforme logistique, de salles de stockage, spécialement équipée.

Cette plateforme permet également de faire face à toutes les demandes imprévues des clients.

Notre salle de découpe ainsi que nos unités de traitement des abats et des boyaux nous permettent d’offrir à nos clients les produits qu’ils requièrent selon leurs exactes spécifications.